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Bajar de peso: Dietas cetogénicas, Whole30 o ayuno intermitente: ¿cuáles funcionan y cuáles no?


Los expertos en nutrición informan las ventajas y desventajas de las tendencias nutricionales actuales

En la jungla de las tendencias dietéticas, pierdes rápidamente el rastro. Las dietas a menudo prometen una rápida pérdida de peso, una nueva actitud hacia la vida y una mejor salud. Pero, ¿qué hay detrás de las tendencias más populares y qué dieta es la más adecuada? Los nutricionistas aclaran.

¿Qué hay detrás de conceptos nutricionales como Whole30, dieta cetogénica, dieta antiinflamatoria y ayuno de intervalo? Los expertos en nutrición de la reconocida Clínica Mayo brindan una evaluación de las tendencias actuales de la dieta en una versión actual.

¿Has oído hablar de Whole30?

Whole30 es una nueva tendencia de dieta de los EE. UU., Que se está volviendo cada vez más popular. El concepto es hacer una persona nueva y más saludable de aquellos que siguen la dieta en 30 días. Para lograr esto, no debe consumir azúcar, alcohol, cereales, legumbres, productos lácteos o dulces durante un mes. Se permiten cantidades moderadas de carne, mariscos, huevos, muchas verduras, algunas frutas y grasas naturales de nueces y aguacate.

¿Qué debe lograr Whole30?

Esta tendencia dietética está destinada a reiniciar los hábitos alimenticios y reducir los antojos de ciertos alimentos. Los fundadores de la dieta también prometen mejorar las enfermedades relacionadas con los alimentos, como problemas de la piel, problemas digestivos, falta de energía y dolor crónico.

Ventajas y desventajas de Whole30

Las reglas de la dieta son estrictas. Para algunas personas, una regulación clara de lo que se puede y no se puede comer puede ser beneficioso para que sea más fácil seguir la dieta. Otros pueden fallar más rápidamente debido a las estrictas regulaciones y darse por vencidos. Hay muchas historias de éxito sobre esta dieta en Internet.

Opinión de expertos sobre Whole30

El equipo de Mayo Clinic aconseja precaución porque todavía no hay evidencia científica de los beneficios para la salud de esta dieta. En particular, a largo plazo, los expertos ven el peligro de volver a los viejos patrones después de los 30 días. Además, los alimentos poco saludables se eliminan del menú, pero también se eliminan los alimentos saludables, como los granos integrales, los productos lácteos y las legumbres. Los nutricionistas aconsejan un enfoque más sostenible.

¿Qué es la dieta cetogénica?

Esta tendencia es una dieta alta en grasas pero muy baja en carbohidratos. Los que siguen esta dieta deben consumir menos de 50 gramos de carbohidratos al día. La baja proporción de carbohidratos significa que el cuerpo se ve obligado a usar otras fuentes de energía. En lugar de carbohidratos, el cuerpo quema grasa y entra en una condición llamada cetosis.

¿Qué debe lograr la cetosis?

Los mecanismos exactos detrás de la cetosis todavía se conocen mal. Diversas pruebas han demostrado que la cetosis puede tener beneficios para la protección del cerebro. Por ejemplo, la mitad de los jóvenes con epilepsia tuvieron menos convulsiones después de la dieta. Además, algunas investigaciones sugieren que esta dieta puede tener un efecto positivo en el control del azúcar en la sangre en la diabetes. Un próximo estudio ahora examinará con más detalle si la dieta cetogénica es adecuada como estrategia para perder peso.

¿Qué pensar sobre la dieta cetogénica?

Los expertos ven riesgos en el cumplimiento a largo plazo de la dieta. Por un lado, una ingesta muy baja de carbohidratos podría provocar efectos secundarios como estreñimiento, dolor de cabeza y mal aliento. Por otro lado, hay que prescindir de muchos alimentos saludables, lo que hace que sea más difícil satisfacer la necesidad de nutrientes. El equipo de Mayo Clinic también ve un alto riesgo de salud cardíaca en la alta proporción de grasas saturadas e insaturadas.

¿Qué puede hacer la dieta antiinflamatoria?

Al igual que la dieta mediterránea, la dieta antiinflamatoria no es un plan de dieta estricto, sino un enfoque para una dieta equilibrada con alimentos frescos y saludables. La dieta recomienda muchas frutas y verduras coloridas, granos integrales, pescado, té, chocolate negro e incluso vino tinto de vez en cuando. La comida rápida y los productos procesados ​​se eliminan del menú.

¿Qué debe hacer la dieta antiinflamatoria?

Se dice que el consumo de alimentos enteros, sin procesar, en su mayoría de origen vegetal, combate la inflamación crónica y ayuda a contrarrestar el estrés y las toxinas ambientales. Se dice que esto reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y Alzheimer.

Ventajas y desventajas de la dieta antiinflamatoria.

Según la Clínica Mayo, esta dieta es una dieta nutricionalmente saludable y no demasiado restrictiva. Sin embargo, preparar comidas puede consumir más tiempo y ser más intensivo en aprendizaje que con otras dietas.

¿Cómo funciona el ayuno en intervalos?

Hay dos enfoques comunes para el ayuno por intervalos: uno es comer muy pocas calorías en ciertos días, pero el resto del tiempo se alimenta normalmente. El otro enfoque solo come en ciertos momentos y ayuna el resto del día.

¿Qué debe hacer el ayuno en intervalos?

El ayuno tiende a comer menos calorías en general debido a la ingesta de alimentos cronometrada, lo que finalmente conduce a la pérdida de peso. Además, se dice que los tiempos libres de comida ayudan a reducir el azúcar en la sangre, la presión arterial y los niveles de colesterol.

Opinión experta sobre el ayuno a intervalos

Según la Clínica Mayo, actualmente no hay suficiente investigación para hablar a favor o en contra de esta dieta. Sin embargo, los expertos señalan que se requiere una gran fuerza de voluntad para mantener la Cuaresma. También existe el riesgo de que se descuiden las vitaminas y minerales necesarios. Las personas activas y los atletas podrían tener problemas para mantener su rendimiento con este concepto nutricional.

Antes de cualquier dieta

Lo importante no es solo el concepto de la dieta, sino también la forma en que aborda un nuevo concepto nutricional. Para obtener más información, lea: ¡Si no responde estas preguntas, fallará en cualquier dieta! (vb)

Autor y fuente de información


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