Noticias

Frambuesas: Excelentes proveedores de vitaminas y minerales.


La temporada de frambuesa ha comenzado

Las frambuesas son una de las frutas más deliciosas para el consumo fresco debido a su aroma único. Esto también explica su gran popularidad entre los consumidores. Generalmente se prefieren las bayas locales. Estos están actualmente en temporada. Aquellos a quienes les gusta comer bocadillos también son buenos para su propia salud.

Las frambuesas están en temporada aquí de junio a octubre. Debido a su agradable sabor dulce, las frutas rojas son un placer, pero también se pueden transformar en delicias de verano como pasteles de frutas, mermeladas, jaleas y jugos. Las bayas son ricas en vitaminas importantes y contienen minerales valiosos, así como fibra digestiva.

La mayoría de las bayas son importadas.

En el yogur, en un pastel, como un aperitivo fresco, batido, mermelada o muy elegante como un toque de color afrutado en vino espumoso o agua mineral: las frambuesas tienen un sabor excelente con casi todo, escribe el centro de consumidores en Bremen en un mensaje actual. Si bien en primavera tienden a provenir de países del sur de Europa, Alemania también está cosechando, el mejor momento para disfrutar de las frambuesas frescas.

No crecen aquí en los meses de invierno, pero aún puede comprarlos porque provienen de áreas cálidas (del hemisferio sur) como Sudáfrica o América del Sur. Debido a que no son fáciles de almacenar, a menudo tienen que viajar lejos en avión.

"Esto significa que la huella ecológica de un tazón de frambuesas voladoras es aproximadamente 15 veces mayor que la de las frambuesas de temporada que son transportadas por camión", explica Sonja Pannenbecker, consultora de alimentos y nutrición del Centro de Consumidores de Bremen.

Las principales regiones vitivinícolas alemanas se encuentran en el sur, por lo que las mayores áreas de ingresos en el último año fueron en Baden-Württemberg y Baviera. Pero también hay frambuesas frescas de Baja Sajonia en cantidades significativas. Como a los alemanes les encanta la baya pequeña, sus propios rendimientos distan mucho de ser suficientes y alrededor del 84 por ciento de las frambuesas se importan.

Ingredientes saludables

Como se explica en el portal de salud pública de Austria "Gesundheit.gv.at", las frambuesas son una merienda baja en calorías. Alrededor del 85 por ciento de ellos consisten en agua. A pesar de su intensa dulzura, las bayas tienen relativamente poco azúcar. Su alto contenido de fibra estimula la digestión.

Especialmente cuando se cosechan cuando maduran al sol, están llenos de ingredientes importantes como las vitaminas C y B y también son ricos en minerales como el fósforo y el calcio. Potasio, magnesio, manganeso y hierro también están incluidos. Sus antioxidantes y colorantes, que son flavonoides que son sustancias vegetales secundarias, tienen propiedades promotoras de la salud.

Según el centro de asesoramiento al consumidor, sus ingredientes también se utilizan para complementos alimenticios. “Las llamadas cetonas de frambuesa a menudo se anuncian como productos adelgazantes, pero este efecto no se ha demostrado. ¡Tales productos pueden tener efectos secundarios peligrosos! ¡Entonces es mejor tomar fruta fresca! ”Dice Pannenbecker.

Almacenar correctamente

Las frambuesas son muy sensibles a la presión y desafortunadamente no duran mucho. Guardados en el refrigerador, se pueden guardar por tres días. Es mejor colocar las bayas en un recipiente plano en una capa y cubrirlas con un paño seco.

“Cualquiera que haya cosechado muchas frambuesas puede hacerlas durar más tiempo congelándolas o secándolas. Las bayas congeladas se pueden usar maravillosamente en un batido en invierno ”, dice Pannenbecker.

Es importante que las bayas compradas congeladas se calienten antes del consumo. Esto se debe a que los patógenos para los norovirus pueden llegar a las bayas durante el cultivo, la cosecha o el procesamiento, que se destruyen al calentarlas a 90 grados centígrados. (anuncio)

Autor y fuente de información

Este texto corresponde a los requisitos de la literatura médica, las pautas médicas y los estudios actuales y ha sido revisado por médicos.

Hinchar:

  • Bremen Consumer Center: Fruit of the Month - Raspberries, (consultado: 11/07/2020), Bremen Consumer Center
  • Portal de salud pública de Austria: www.gesundheit.gv.at: Raspberries, (consultado: 07/11/2020), gesundheit.gv.at


Vídeo: Beneficios de la clorofila para su salud (Enero 2022).